x

Бронирование

Нажимая кнопку "Бронировать", вы соглашаетесь с передачей персональных данных и политикой конфиденциальности.

Спасибо! Ждем вас.
Пожалуйста! Проверьте правильность заполнения полей
+7 (495) 005-38-88
Москва, ул. Новый Арбат, 15
ВС-ЧТ 12:00–00:00
ПТ, СБ 12:00–02:00
+7 (495) 005-38-88
Москва, ул. Покровка 21-23/25с1
ВС-ЧТ 12:00–00:00
ПТ, СБ 12:00–02:00
как проехать

«FISH КУЛЬТУРА»,

ИЛИ НОВАЯ РЕСТОРАННАЯ КУЛЬТУРА В БОЛЬШОМ ГОРОДЕ

Открытие: «Fish Культура. Бистро» - новая жизнь любимого проекта

Самые низкие цены в Москве на устрицы (дальневосточные за 50, а теперь еще и азиатские фермерские за 150 рублей) и безусловные морские хиты со всего света в гастрономической подаче для демократичного бистро - создатели «Fish Культура» на Новом Арбате на базе ресторана создали новый проект «Fish Культура. Бистро». Новое меню, новые цены, новые планы по созданию сети бистро с идеальной стоимостью блюд из морепродуктов первой свежести.

«Fish Культура. Бистро» - новый проект на старом месте. «Fish Культуру» на Новом Арбате ресторатор Илия Биниаминов и команда Future Group открыли три года назад (второй ресторан открыли годом позже на Покрове), задав тренд на демократичные рыбные заведения в городе. Сегодня пришло время двигаться вперед - цены в новом бистро стали заметно ниже, подачи больше (на радость гостям), а сложность рецептур и изысканность соусов остались на уровне столичных fine dining ресторанов (на радость шеф-повару Анатолию Деренчуку).

Стартует меню с самого популярного раздела - хасанские устрицы (50 руб.) и мурманские ежи (80 руб.) - к этим вечным хитам «Fish Культуры» для нового проекта добавили устрицы из Оманского залива Дибба Бэй (190 руб. и это снова сама низкая цена в городе) и новые для столицы китайские устрицы Маака (150 руб.). Запекает шеф устрицы с Пармезаном и орехами; с баклажанами; с томатами и прованскими травами (любая - 250 руб.). Самые яркие позиции в разделе raw посвящены тунцу - татаки с сальсой из томатов с манго (390 руб.) и лакомое торнетто с крабом и огурцами кимчи (490 руб.). Из закусок шеф советует кальмары с хумусом и брокколи (390 руб.), креветки с бабаганушем и томатами (410 руб.), фаршированные кальмары с зеленым яблоком (390 руб.) и хрустящие брускетты с копченой треской (450 руб.). Ролл с опаленным лангустином и сливочным сыром отдают за 500 руб., а хэнд роллы с крабом или с гребешком за 280.

Отличная черта всех горячих блюд - огромный размер: две пышные котлеты из щуки с картофельным пюре и маринованными огурцами (680 руб.), фиш-н-чипс с картофельными дольками, густым соусом и солениями (680 руб.), острая паста с рубленными лангустинами (680 руб.).

В винной карте тоже только приятные цифры - бутылка от 1700 рублей, а за коктейли в оригинальной подаче (в настоящих морских раковинах или в хрустальных осьминогах) просят комфортные 500 рублей.

И еще о самых низких ценах в городе - именно в «Fish Культура. Бистро» самая маленькая цена на осетровую черную икру (1800 руб. за 50 г) и на клешни краба (1590 руб. за 200 г.).
Шикарная жизнь ближе, чем кажется.

Второе «Fish Культура. Бистро» откроется весной этого года в Жулебино.

Анатолий Деренчук

шеф-повар
Гастрономия- как искусство, где совершенство исполнения достигается под дирижерскую палочку модного московского шеф повара Анатолия Деренчука. Ресторан, в котором звучит музыка морей и океанов. Анатолий Деренчук ловко сочетает Российские региональные продукты со средиземноморскими и азиатскими блюдами. Новые техники приготовления и даже молекулярное искусство Анатолия легли в основу нового стиля ресторана

БАР

Морскими настроениями наполнена и коктейльная карта – каждый из авторских миксов как необходимый пазл к тому, что выходит из-под ножа. Для ценителей эногастрономических сочетаний в виных шкафах «Fish Культуры» собрана коллекция из выверенных позиций. В винной карте так же приятные цифры - бутылка от 1700 рублей, а за коктейлив настоящих морских раковинах - комфортные 500 рублей.
барная картавинная  карта

Instagram

Контакты

ул. Новый Арбат 15
ВС-ЧТ 12:00–00:00
ПТ, СБ 12:00–03:00
+7 (495) 005-38-88
ул. Покровка 21-23/25с1
+7 (495) 005-38-88